Hallo liebe (Kefir)Gemeinde,
ich bin neu hier,lese schon einige Zeit mit,ich habe seit etwa 2 Monaten eien Milchkefir,und trinke es auch jeden Tag.
Seit gestern Abend ist mir aufgefallen,das in meinem Glass nach etwa 22 Stunden nicht nur fertiger Kefir ist ,sondern auch ein anteil an Wasser.
Heute war es besonders viel,weiss vieleicht jemand warum das so ist.
mfg Harald

Hallo Harald,
bei meinem Kefir habe ich bemerkt, daß sich Wasser bildet, wenn das Mischungsverhältnis nicht mehr stimmt. In meinen Behälter schütte ich immer die gleiche Menge Milch (0,5 l )Wenn der Pilz nun wächst, ändert sich ja zwangsläufig das Verhältnis.
Die Wasserbildung ist für mich der Anlass zur Teilung und Weitergabe. Das Wasser selbst jedoch verrühre ich mit dem Kefir und nehme es zu mir. Bisher habe ich noch keinen Schaden davon getragen.
Gruß, Guenny