Seit ich meinen Kefir etwas stiefmütterlich behandelt habe, (durch Zeitmangel ein paar Tage länger als gewohnt stehen gelassen)"kränkelt" er. Sonst hatte ich keine Probleme, die Milch nach 48 Stunden erst zu erneuern. Aber nun merke ich schon nach einem guten Tag, dass die Milch einen sehr starken Geruch nach Alkohol hat. Trotz gründlichem Ausspülen des Kefirs und säubern des Glases, wiederholt es sich. Ausserdem sieht es so aus, als ob der Kefir aufgehört hat zu wachsen und eine leichte gelbliche Farbe hat. Eigentlich war er immer schön weiss.
Was läuft falsch und wer kann mir helfen?
Sollte ich mich von meinem "Hugo" (so habe ich ihn immer liebevoll genannt), trennen? :confused:

Gruss Illi

Hallo Illi,
hoert sich ja garnicht so gut an. Versuch mal ihn in H-Milch immer nur fuer 12h in etwas mehr Milch anzusetzen und beobachte ob sich nach einiger Zeit etwas aendert. Wenn es sehr warm ist, ist der Kefir oft sehr aktiv, aber leider auch anfaelliger gegen Bakterien. Viel Erfolg