Kasantra
19.11.2004, 20:58
Kefirbrot mit Dinkel
700 g Dinkelmehl
500 ml Kefir
30 g Hefe
2 EL Sonnenblumenkerne
1 TL Salz
1 EL Rapsöl
Den Dinkel fein mahlen. Kefir leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. Den Kefir mit der Hefe in einen Rührschüssel geben und einen Teil Dinkelmehl dazurühren. Das Öl dazu geben und darauf achten das es nicht direkt mit der Hefe in Berührung kommt. Nun das Salz und das restliche Mehl beifügen und gut durchkneten, den Teig gehen lassen bis er sich verdoppelt hat. Dann die Sonnenblumenkerne dazugeben und den Teig in eine Form geben.
Backofen auf 190 Grad Umluft vorheizen und das gegangene Brot ca. eine Stunde backen.
http://ezshare.de/files-de/65547/kefirbrot_mit_dinkel.jpg.html
700 g Dinkelmehl
500 ml Kefir
30 g Hefe
2 EL Sonnenblumenkerne
1 TL Salz
1 EL Rapsöl
Den Dinkel fein mahlen. Kefir leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. Den Kefir mit der Hefe in einen Rührschüssel geben und einen Teil Dinkelmehl dazurühren. Das Öl dazu geben und darauf achten das es nicht direkt mit der Hefe in Berührung kommt. Nun das Salz und das restliche Mehl beifügen und gut durchkneten, den Teig gehen lassen bis er sich verdoppelt hat. Dann die Sonnenblumenkerne dazugeben und den Teig in eine Form geben.
Backofen auf 190 Grad Umluft vorheizen und das gegangene Brot ca. eine Stunde backen.
http://ezshare.de/files-de/65547/kefirbrot_mit_dinkel.jpg.html