Ich habe mich heute auf eurer Seite gruendlich ueber die Haltung eines Kefirs informiert. Dabei mußte ich fest stellen, dass ich meinen Kefir, den ich erst seit zwei Wochen besitze, nicht richtig behandelt habe. Ich habe ihn in einem Metallsieb abgesiebt und natuerlich aus einen entsprechenden Löffel verwendet. Ist das sehr schlimm? Mein mit Limetten angesetzes Kefirwasser schmeckt immer wie Bitter Lemon. Liegt es am Metall oder an den Zutaten?
Ich hoffe, ihr wisst Rat.
Anja
Ps: Vermehrt hat sich mein Kefir unglaublich schnell.

Hallo Anja,
ich hatte auch am Anfang nicht darauf geachtet und erst hier gelesen dass man mit Metall vorsichtig sein sollte - meinem hat es allerdings nicht geschadet er lebt immer noch. gruss Elke

Hallo Anja!

Dass dein fertiges Getränk nach Bitter Lemon schmeckt, dürft dich bei den Limetten nicht weiter wundern. Nehme einfach ab jetzt für die rituellen Kefirwaschungen Plastikutensilien. Metall kann den Geschmack des Kefirs verändern und nicht zuletzt deinen Kefir mit der Zeit zerstören.

Ciao, Andreas