Wer die saure Note von Kefir nicht mag, sollte ihn mal süßen. Da es aber ernährungstechnisch sicher nicht besonders sinnvoll ist, jedesmal eine Ladung Zucker reinzuknallen, habe ich es jetzt mal mit Steviosid versucht.
Ergebnis:
Der Kefir schmeckt jetzt ein bißchen wie Joghurt mit Vanillezucker. :)

Allerdings muß ich sagen, daß Stevia zwar extrem süß ist, aber die Süßkraft hängt stark vom Medium ab. Tee mit Bitterstoffen zum Beispiel ist schon eine harte Nuß, und die Empfehlung von einer Messerspitze Steviosid erzeugt höchstens eine Andeutung von Süße.
Es schmeckt auch nicht wie Zucker. Zwar sind beide Geschmäcker süß, aber Zucker schmeckt eben wie Zucker und Stevia ungefähr wie Süßstoff (z.B. Natreen).
Wie gesagt... Ohne ein schwieriges Medium ist es schon heftig. Wenn man sich so wenig Pulver auf die Fingerspitze macht, daß man gerade so ein paar weiße Punkte erkennen kann und leckt ihn ab, bekommt die Zunge einen süßen Hammerschlag verpaßt. :D[size=small]

[Editiert durch Hardy ein Freitag, Juli 8, 2005 @ 10:18][/size]