Tipps zum Sammeln

Bei allen Wildarten kann es trotz aller Vorsichtsmaßnahmen zu Unverträglichkeiten/Allergien/Lebensmittelvergiftungen kommen. Bei Übelkeit oder Verdacht auf Vergiftungen rufen Sie sofort bei der Informationsstelle gegen Vergiftungen an. Sie erhalten dort rund um die Uhr eine kostenlose Beratung.
Informationszentrale gegen Vergiftungen der Universität Bonn
Tel: 0228/19240
Fax: 0228/2873314



Nur Pflanzen pflücken, die man sicher kennt.


Am besten einen Korb und eine Küchenschere zur Ernte mitnehmen. Keine Plastiktüten verwenden! Die Pflanzen werden in Plastiktüten leicht gequetscht.

Nur die Pflanzenteile ernten, die auch verwendet werden.

Jenseits von Straßenverkehr und intensiver landwirtschaftlicher Nutzung ernten. Straßenränder und -böschungen als Erntestandorte meiden. Hier finden sich zwar vielfach Schlehen und Rosensträucher, aber sie sind durch die Abgase und den Reifenabrieb nicht mehr zum Verzehr geeignet.

In der freien Landschaft nicht in Bodennähe ernten, da der Fuchsbandwurmerreger durch Urin übertragen werden kann. Das gilt besonders für Pflanzenteile, die roh verzehrt werden sollen. Als Faustregel gilt: Erwachsene können ab Kniehöhe, Kinder ab Bauchnabelhöhe ernten.

Pflanzenteile vor der Verarbeitung sorgfältig verlesen, vorsichtig waschen und in einem Küchentuch oder einer Salatschleuder trocken schleudern.

Für Einsteiger bieten Vereine/Volkshochschulen und andere Gruppen organisierte Kräuterwanderungen an.