*

[B] Petersilie [/B]

*

Petersilie sollte man nur mit warmen Wasser waschen, sonst verliert sie Saft und Aroma.

*

Wenn die Petersilie den Kopf hängen lässt, einfach für einige Zeit in [B] lauwarmes [/B] Wasser legen.

*

*

[B]Pudding, der klumbig geworden ist.[/B]

*

Den noch heißen Pudding durch ein feines Sieb streichen, etwas heiße Milch dazugeben. Unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen oder Stabmixer, erneut aufkochen und abschmecken.

*

*

[B]Pudding[/B]

*

Pudding bekommt keine Haut, wenn er entweder bei Ausgießen in eine Erstarrungsform durch ein Sieb gestrichen oder in der Form mit Frischhaltefolie abgedeckt wird.

Heraus bekommt man ihn am besten, wenn die Form vorher mit kalter Milch ausgespült wurde. Vor dem Stürzen den Rand mit einem Messer lockern und die Form von unten etwas anwärmen.

*