Linsensuppe aus dem Land der Pharaonen

Zutaten

1 l Wasser
2 EL Klare Huehner-Bouillon
200 g Linsen, rot
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Tomaten
Salz & Pfeffer
1 TL Kreuzkuemmel
1 EL Butter / Margarine


Zubereitung

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und Klare Huehner-Bouillon darin aufloesen.
Linsen waschen, abtropfen lassen.
Zwiebeln schaelen und in Viertel schneiden.
Knoblauch schaelen und durchpressen.
Tomaten bruehen und haeuten. Den Bluetenansatz entfernen und in Viertel schneiden.
Alles zur Suppe geben und ca. 40 Minuten kochen.
Die Suppe mit dem Stabmixer puerieren.
Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkuemmel wuerzen und abschmecken.
Restliche Zwiebeln schaelen und in Wuerfel schneiden.
In einer beschichteten Pfane Butter / Margarine heiss werden lassen.
Zwiebeln darin anduensten.
Die Suppe in Tellern anrichten und mit Zwiebeln garniert servieren.


Tipp: Dazu Zitronenachteln und Fladenbrot servieren!