koelner32
11.02.2005, 22:05
und zwar: nie nach dem eierkochen diese abschrecken!!
kein mensch weiss, welcher depp diese eigenart in die welt gebracht hat, und warum???:D
und wieso nicht???
Ich mein wenn ein Ei plazt dann eh schon beim Kochen sehe nichts negatives am abschrecken!
[B]nie nach dem eierkochen diese abschrecken!![/B]
warum soll man die eier NIE abschrecken??? passiert da was dramatisches oder wie? glaube dadurch lassen sie sich besser schälen oder so. hm, is jedenfalls nix schlimmes bei, oder?
janedoa2002
12.02.2005, 13:09
[QUOTE][I]Original von axl[/I]
[B]glaube dadurch lassen sie sich besser schälen oder so.
[/B][/QUOTE]
Du schälst Eier?? Wie denn das? Mit einem Kartoffelschälmesser??
[QUOTE][I]Original von janedoa2002[/I]
[B]
Du schälst Eier?? Wie denn das? Mit einem Kartoffelschälmesser??
[/B][/QUOTE]
Also unsere Finger werden im allgemeinen auch als Werkzeug bezeichnet ohne dieses Werkzeug könnte man auch kein "Kartoffelschälmesser" benutzen.
Fazit: Mit dem Schälen war schon richtig
malseinensenginschutznimmt
koelner32
12.02.2005, 18:40
[QUOTE][I]Original von axl[/I]
[B][B]nie nach dem eierkochen diese abschrecken!![/B]
warum soll man die eier NIE abschrecken??? passiert da was dramatisches oder wie? glaube dadurch lassen sie sich besser schälen oder so. hm, is jedenfalls nix schlimmes bei, oder?
[/B][/QUOTE]
:notsure:ist dem herrn sengmcharry schon mal aufgefallen das manchmal die haut unter der schale am hängenbleibt und nicht runter will??? das ensteht durch abschrecken.
und ausserdem beschleunigt das die abkühlung des ei's
so, nu mal ne wissenschaftliche erklärung:
das einzige, was das abschrecken bewirkt: es stoppt den garvorgang des eis schneller, als wenn man es abkühlen lässt. wer sein weiches ei also präzise "auf den punkt" kochen will, der sollte es abschrecken!
koelner32
15.02.2005, 09:22
[QUOTE][I]Original von axl[/I]
[B]so, nu mal ne wissenschaftliche erklärung:
das einzige, was das abschrecken bewirkt: es stoppt den garvorgang des eis schneller, als wenn man es abkühlen lässt. wer sein weiches ei also präzise "auf den punkt" kochen will, der sollte es abschrecken!
[/B][/QUOTE]
..... und die haut bleibt hängen. ausserdem kann man kein ei auf den "punkt" kochen. das schafft niemand.
dafür müsste man schon eine richtlinie schaffen und jedes ei nach gewicht und form kochen. ein bisschen kompliziert.
ausserdem "gart" das ei auch nicht grossartig weiter.
sobald man es aus der hitze nimmt, beginnt ja schon die abkühlphase. es bleibt länger warm.
[img]http://katalogsammler.com/aj/gifs/smile63.gif[/img]